Moelleux 100% chocolat, au beurre 1/2 sel, un vrai délice... En voici la recette :

 

Il vous faut:

 

- 200g de chocolat noir

- 125g de beurre 1/2 sel

- 4 oeufs

- 180g de sucre (ou moins pour un goût chocolat encore plus intense...)

- 125g de farine

- 1/2 sachet de levure

 

On y va !

 

- Dans une casserole assez grande, faites fondre le chocolat à feu doux.

- Couper le beurre en petits morceaux, l'incorporer au chocolat fondu, bien mélanger jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu dans le chocolat.

Faire préchauffer le four à 180°

- Battre ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça mousse et incoporer au mélange précedent.

- Mélanger la levure avec la farine, et ajouter au reste de la pâte. Celle-ci reste assez liquide, c'est normal ! :)

- Beurrer et fariner un moule à bord haut, car le gâteau monte pas mal !

- Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 30mn à 180°. Plus de temps, le gâteau sera plus sec, moins moelleux, moins de temps, il sera plus fondant....

 

Vous pouvez facilement couper ce gâteau dans la hauteur pour le fourrer à la confiture, avec une crème pâtissière aux fruits, une crème au chocolat blanc, un moka... etc... Régalez-vous !! :)

Pour ma copine Sandaie qui reçoit du monde et cherche un plat compatible avec son régime !! LOL

 

Pour 6-8 personnes

Il vous faut:

 

- un paquet de feuilles de lasagnes

 

Pour la sauce à la viande et aux légumes:

 

- 500 g de viande maigre hachée (veau, boeuf, cheval)

- 1 petite aubergine

- 1 belle courgette

- 1 ou 2 carottes

- 1 gros oignon

- 2 boites de tomates concassées

- 1 brique de sauce tomate

- 3 gousses d'ail

- 1 CàS de sucre (ou d'édulcorant résistant à la cuisson)

- sel , poivre, persil

 

Pour la sauce blanche:

 
-  2/3 cuillères à soupe de Maïzena

- du lait écrémé

- sel, poivre

- une petite poignée de gruyère ou une CàS de parmesan (facultatif)

 

On y va !

 

Commencer par la sauce à la viande et aux légumes.

- Dans une CàC d'huile d'olive faites revenir les oignons en lanières, les carottes, la courgette et l'aubergine en petits morceaux, les gousses d'ail dégermées et émincées.

- Quand les légumes sont un peu colorés, ajouter la viande sur feu vif et mélanger le tout jusqu'à ce que la viande soit cuite

- Saler, poivrer, ajouter le persil (même déshydraté cela convient très bien ! )

- Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, et la CàS de sucre.

- Laisser mijoter pendant que vous préparez la sauce blanche.

 

La sauce blanche légère:

 

- Mélanger 2 CàS de Maïzena avec du lait écrémé dans une casserole, bien fouetter il faut que ça soit bien liquide et que ça mousse.

- Mettre la casserole sur le feu pas trop fort, ajouter le sel, le poivre (à votre goût).

- Fouetter sans arrêt, avec la chaleur la Maïzena va gonfler, rajouter du lait au fur et à mesure pour obtenir une consistance assez liquide.

- Ajouter le fromage rapé ou le parmesan.

 

Le montage des lasagnes

 

- Faire préchauffer le faur à 190-200°

- Huiler légèrement le plat.

- Mettre une première couche de lasagnes

- Etaler dessus la garniture à la viande.

- Remettre une couche de pâtes

- Etaler la sauce blanche

- Mettre une couche de lasagnes, puis de la garniture à la viande

- Etc jusqu'en haut du plat.

- Finir avec sauce à la viande + sauce blanche, un peu de chapelure si vous préférez éviter le fromage rapé, sinon il existe de l'emmental allégé qui fera un beau gratin en le mélangeant à la sauce.

- Mettre au four au moins 30-35mn pour que les pâtes ramolissent. Vous pouvez augmenter la température en fin de cuisson pour faire gratiner.

- Servir avec une bonne salade verte ! Miam !

 

Ca m'a fait saliver rien que de l'écrire... Va falloir que je me prévois ça avant la fin de la semaine !! LOL

 

Pour vos tartes ou vos sablés du goûter, voici une recette indispensable...

 

Il vous faut:

 

- 250 g de farine

- 70 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de beurre ramolli

- 1 oeuf entier

- eau

- pincée de sel

 

On y va !

 

- Mélanger la farine et le sucre et le sel, verser sur le plan de travail

- Au centre de la farine mettre le beurre et "sabler" la pâte en frottant le mélange beurre-farine-sucre entre vos mains, le mélange doit vraiment ressembler à du sable, jaune et granuleux. (photo)

- Une fois cet aspect obtenu, battre l'oeuf avec un peu d'eau et mélanger ce liquide avec le mélange précédent jusqu'à former une boule, rajouter de l'eau si nécessaire afin d'avoir une pâte pas trop cassante.

- Bien fariner le plan de travail avant d'étaler la pâte

- Pour une tarte, beurrer et fariner la moule, y étaler la pâte, piquer et faire précuire le fond de tarte une dizaine de minute à 180° avant de garnir

- Pour des sablés, étaler à l'épaisseur désirée, et découper à votre envie, vous pouver égaler parfumer lapâte (chocolat, vanille, amande, fleur d'oranger...)

 

 

 

Voilà ma p'tite contribution au repas chez nos amis aujourd'hui, une tarte poire-chocolat...

Comme j'étais motivée j'ai fait la pâte sablée moi-même, donc je vous en fait profiter ! :)

 

 

 

 

 

 

 

Il vous faut:

 

Pour la pâte sablée:

 

- 250 g de farine

- 70 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de beurre ramolli

- 1 oeuf entier

- eau

- pincée de sel

 

On y va !

 

- Mélanger la farine et le sucre et le sel, verser sur le plan de travail

- Au centre de la farine mettre le beurre et "sabler" la pâte en frottant le mélange beurre-farine-sucre entre vos mains, le mélange doit vraiment ressembler à du sable, jaune et granuleux. (photo)

- Une fois cet aspect obtenu, battre l'oeuf avec un peu d'eau et mélanger ce liquide avec le mélange précédent jusqu'à former une boule, rajouter de l'eau si nécessaire afin d'avoir une pâte pas trop cassante.

- Bien fariner le plan de travail avant d'étaler la pâte.

- Beurrer et fariner le moule à tarte, y déposer la pâte.

- Piquer et faire précuire le fond de tarte une dizaine de minute à 180°

 

Pendant que la pâte précuit, on peut s'occuper de la garniture !

Il vous faut:

 

- 200 g de chocolat noir

- 100 g de crème fraîche

- un peu d'eau

 

- 2 poires (ou des poires en boîte !)

- 3 oeufs

- 100 ml de lait

- 60 g de sucre

- cannelle

 

On y va !

 

- Mettre à fondre le chocolat à feu très doux dans un fond d'eau.

- Peler et découper les poires en fines lamelles.

Vérifier la cuisson du fond de tarte, il doit avoir séché mais pas coloré. Remettre le four à préchauffer à 200°.

- Quand le chocolat est fondu, ajouter la crème fraîche.

- Etaler le chocolat fondu sur le fond de tarte précuit.

- Battre ensemble les oeufs, le lait, le sucre et la cannelle

- Disposer les lamelles de poires sur le chocolat et verser le mélanges d'oeufs par-dessus.

- Mettre à cuire 30mn à 200°. Le mélange d'oeufs doit être totalement cuit, figé.

 

On a dégusté ce p'tit dessert plein de goût avec le café, froid. Cette tarte est également délicieuse tiède, pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille ! ;)

 

 

Y sont mignons hein ces p'tits sablés ??? :)

Il me restait de la pâte sablée après la confection de ma tarte ce matin, du coup j'ai fait ça !

 

On y va !

 Recette de la pâte sablée dans la rubrique des "Recettes de base" !
 

- Diviser la pâte en 2

- Mettre 20g de cacao dans une des deux moitiés

- Fariner le plan de travail et étaler les deux morceaux de pâtes

- Humidifier le dessus de la moitié nature avec un peu d'eau pour y faire adhérer la pâte chocolatée

- Rouler ensemble les deux parties pour former un boudin

- Enfermer dans du film alimentaire et mettre au frais 15mn

Faire préchauffer le four à 200°

- Sortir du frigo et découper le boudin de pâte en tranches

- Les disposer sur du papier sulfurisé et faire cuire 10mn à 200°... Un peu moins pour des sablés + tendres, un peu plus pour des sablés bien secs...

 

Ces petits escargots ont beaucoup plu à mes enfants, délicieux avec le café ou un chocolat chaud, et très rigolos à présenter !