Pourquoi "french touch" ? Car ces petits rouleaux de printemps sont garnis de tomate et de mâche en plus des autres ingrédients... Résultat frais et croquant, un délice.... :)

 

Il vous faut:

 

- Une feuille de riz par rouleau

- Une grosse crevette par rouleau

- De l'omelette coupée en lanières

- Pousses de soja préparées (type Suzi-Wan)

- Bouquets de mâche

- Tomate

 

On y va !

 

 

- Humidifier une feuille de riz

- Déposer la garniture sur le bord inférieur face à vous.

- Roulez d'abord la feuille bien serrée une fois autour de la garniture puis rabattez les côtés et continuer de rouler. La feuille étant humide le rouleau tiendra bien serré tout seul (comme sur la première photo)

- Déguster trempé dans une sauce type sauce pour nems ou sauce sucrée-salée...

 

Bon appétit !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il vous faut:  (avec ces quantités j'ai fait 5 croustillants)

 

- 1 boîte de thon au naturel

- 50g ou plus de cantal (j'ai pris du mi-vieux, le jeune sera moins fort en goût)

- 1 jaune d'oeuf

- Une CaS de crème fraîche

- poivre, aneth, persil (pas de sel le thon et le fromage étant déjà salés)

- Autant de feuilles de brick que de croustillants à réaliser !

 

On y va !

 

- Bien presser le thon pour le débarrasser de toute son eau (si c'est trop humide les feuilles de brick vont ramollir à la cuisson).

- Incorporer au thon le cantal coupé en dés pas trop petits et le reste des ingrédients. La consistance de cette farce doit être vraiment épaisse.

Préchauffer le four à 200°.

- Plier la feuille de brick en deux, déposer de la farce dans le milieu, replier  la feuille de brick (d'abord les deux côtés les plus longs puis les deux autres ensuite)

 

 

 

 

- Déposer les chaussons ainsi formés les bords repliés sur le dessous sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson  et enfourner  environ 15mn que les croustillants soient bien dorés.

 

Je les ai servis ici avec du chou cru à la japonaise et des nouilles sauce soja, mais avec une salade c'est parfait.

Ce plat peut également se faire en plus petites au plus grosses portions suivant qu'il sera servi en apéritif, en entrée ou en plat ! :)

Bon appétit !

Le temps me manque ces derniers temps pour remplir ce blog comme il se doit.
J'espère pouvoir m'y remettre régulièrement très bientôt...

Dimanche je cuisine Japonais... Ca sera mon premier test, si c'est bon je tâcherai d'ouvrir une petite rubrique par ici ! :)

Bises à tous.

Didice !

Rapide et délicieux....

 

 

 

Il vous faut: 

- 170g de chocolat noir
- 100g de sucre en poudre
- 150g d'amandes hachées grossièrement
- 3 oeufs
- 30g de farine
- 30g de fécule (ou 80g de farine)
- 100g de beurre
- Un peu de lait (5cl)

On y va !

Préchauffer le four à 180° (Th.6)

- Beurrer et fariner un moule rectangulaire

- Faire fondre le chocolat à feu doux

-  Ajouter le beurre en petit morceaux, le sucre, les oeufs battus et le lait en battant bien la préparation

- Ajouter la farine, la fécule et les amandes hachées en continuant de mélanger.

- Verser cette pâte dans le moule et enfourner 25mn.

- Servir tiède accompagné de crème anglaise ou de glace vanille... Les amandes se remplacent facilement par d'autres fruits secs, noisettes, noix de pécan...

Très chocolat, parfait servi avec le café... :)

Il vous faut:

- 200g de farine
- 3 oeufs
- 1 CàS d'huile d'olive
- 30g de gruyère rapé
- 1 sachet de levure
- 10cl de lait
- sel, poivre, ciboulette, ail semoule
- 1 tomate
- 2 tranches de jambon
- 80 g d'emmental (ou comté, beaufort, cantal)

On y va !

- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.

- Ajouter les oeufs, le lait, le gruyère râpé et l'huile d'olive, puis le sel, le poivre, la ciboulette et l'ail (à votre goût)

Préchauffer le four à 180° (Th.6).

- Couper la tomate en petits morceaux (enlever le jus et les pépins), le jambon en carrés et le fromages en cubes, ajouter ces ingrédients à la pâte.

- Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte.

- Enfourner 30 à 35mn. (Vérifier la cuisson en plantant le pointe d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.)

- Servir pour l'apéritif en tranches ou en gros cubes, ce cake fait également une bonne entrée servi avec une salade.