• Lasagnes à la bolognaise et aux légumes.

    Pour ma copine Sandaie qui reçoit du monde et cherche un plat compatible avec son régime !! LOL

     

    Pour 6-8 personnes

    Il vous faut:

     

    - un paquet de feuilles de lasagnes

     

    Pour la sauce à la viande et aux légumes:

     

    - 500 g de viande maigre hachée (veau, boeuf, cheval)

    - 1 petite aubergine

    - 1 belle courgette

    - 1 ou 2 carottes

    - 1 gros oignon

    - 2 boites de tomates concassées

    - 1 brique de sauce tomate

    - 3 gousses d'ail

    - 1 CàS de sucre (ou d'édulcorant résistant à la cuisson)

    - sel , poivre, persil

     

    Pour la sauce blanche:


     
    -  2/3 cuillères à soupe de Maïzena


    - du lait écrémé


    - sel, poivre


    - une petite poignée de gruyère ou une CàS de parmesan (facultatif)

     

    On y va !

     

    Commencer par la sauce à la viande et aux légumes.

    - Dans une CàC d'huile d'olive faites revenir les oignons en lanières, les carottes, la courgette et l'aubergine en petits morceaux, les gousses d'ail dégermées et émincées.

    - Quand les légumes sont un peu colorés, ajouter la viande sur feu vif et mélanger le tout jusqu'à ce que la viande soit cuite

    - Saler, poivrer, ajouter le persil (même déshydraté cela convient très bien ! )

    - Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, et la CàS de sucre.

    - Laisser mijoter pendant que vous préparez la sauce blanche.

     

    La sauce blanche légère:

     

    - Mélanger 2 CàS de Maïzena avec du lait écrémé dans une casserole, bien fouetter il faut que ça soit bien liquide et que ça mousse.

    - Mettre la casserole sur le feu pas trop fort, ajouter le sel, le poivre (à votre goût).

    - Fouetter sans arrêt, avec la chaleur la Maïzena va gonfler, rajouter du lait au fur et à mesure pour obtenir une consistance assez liquide.

    - Ajouter le fromage rapé ou le parmesan.

     

    Le montage des lasagnes

     

    - Faire préchauffer le faur à 190-200°

    - Huiler légèrement le plat.

    - Mettre une première couche de lasagnes

    - Etaler dessus la garniture à la viande.

    - Remettre une couche de pâtes

    - Etaler la sauce blanche

    - Mettre une couche de lasagnes, puis de la garniture à la viande

    - Etc jusqu'en haut du plat.

    - Finir avec sauce à la viande + sauce blanche, un peu de chapelure si vous préférez éviter le fromage rapé, sinon il existe de l'emmental allégé qui fera un beau gratin en le mélangeant à la sauce.

    - Mettre au four au moins 30-35mn pour que les pâtes ramolissent. Vous pouvez augmenter la température en fin de cuisson pour faire gratiner.

    - Servir avec une bonne salade verte ! Miam !

     

    Ca m'a fait saliver rien que de l'écrire... Va falloir que je me prévois ça avant la fin de la semaine !! LOL

     


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