• Il vous faut:

    - 200g de farine
    - 3 oeufs
    - 1 CàS d'huile d'olive
    - 1 sachet de levure
    - 30 g de gruyère rapé
    - 10cl de lait
    - sel, poivre, ciboulette, ail semoule
    - 1/2 bûche de chèvre
    - 8 bâtonnets de surimi


    On y va !

    - Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.

    - Ajouter les oeufs, le lait le gruyère rapé et l'huile d'olive, puis le sel, le poivre, la ciboulette et l'ail (à votre goût)

    Préchauffer le four à 180° (Th.6).

    - Couper les bâtonnets de surimi en fines rondelles, le fromage de chèvre et petits morceaux et les ajouter à la pâte.

    - Humidifier légèrement une plague de moules en silicone (j'ai utilisé ici de tout petits moules) et remplir chaque alvéole de la préparation.

    - Enfourner 18mn environ.

    - Très sympa pour l'apéritif ! Le goût sort de l'ordinaire... :)

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  • J'ai réalisé cette petite entrée ce WE, elle a bien plu à mes invités alors je la partage avec vous... Malheureusement j'ai perdu l'habitude de faire des photos de mes plats... Mais la prochaine fois que je la fais, je n'oublierai pas !!! ;)


    Il vous faut: (6 personnes)

    - 2 disques de pâte feuilletée
    - 1 jaune d'oeuf

    - 1 pomme
    - 1 grosse échalotte
    - 1 CàS de miel
    - 1 petit verre de Muscat (vin doux apéritif)
    - Poivre

    - 1 bloc de foie gras (6 tranches) --> J'ai pris du foie gras cuit donc je l'ai mis tel quel dans le feuilleté, si vous prenez du foie cru ou mi-cuit il vaut mieux le poêler avant.
    - 3 belles noix de St Jacques


    On y va !

    - Préparer la garniture; peler et débiter la pomme en très petits morceaux, détailler l'échalote en fine lamelles, ajouter la cuillère à soupe de miel, le muscat et poivrer la préparation. Laisser macérer quelques heures.

    - Au moment de dresser, mettre cette préparation à feu moyen dans une casserole. Laisser réduire et caraméliser.

    - Découper 12 rectangles ou 12 cercles de pâte feuilletée.

    Faire préchauffer le four à 200° (Th.7).

    - Disposer une tranche de foie gras sur 6 des morceaux de pâte feuilleté

    - Faire rissoler les St Jacques dans du beurre, il fait qu'elles restent crues à l'intérieur, la cuisson se terminera pendant celle du feuilleté. Les trancher en lamelles assez fines. Les disposer sur la tranche de foie gras.

    - Disposer la préparation aux pommes sur les tranches de St Jacques

    - Au pinceau appliquer du jaune d'oeuf sur le tour des morceaux de pâte et recouvrir des morceaux restants. Bien sceller les deux parties, que le feuilleté soit hermétique.

    - Vous pouvez décorer avec les chutes de pâte feuilletée puis dorer au jaune d'oeuf le dessus des feuilletés.

    - Enfourner 20mn et servir bien chaud avec une salade de pousses d'épinard à la vinaigrette sucrée/salée par exemple.

    Bon appétit ! :)

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  • Voilà bien longtempsq ue je n'ai point posté de nouvelles recettes par ici... Beaucoup à faire dans ma vie quotidienne, ainsi qu'un certain manque de motivation en ont été la cause.

    Tout revient avec le temps, j'espère pouvoir vous mettre quelques réalisations dans les jours qui viennent...

    J'espère retrouver du monde par ici...

    Bises à tous.

    DidicE.

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  • J'ai malheureusement oublié d'en faire une photo ! :(

    Mon homme avait très faim hier soir alors je lui ai improvisé cette petite recette avec des restes, il a adoré ! Du coup je vous fais partager !

    Vous allez voir, c'est simple comme tout !

     

    Il vous faut: (les quantités sont approximatives, à vous de voir si vous voulez en faire beaucoup ou non, si vous voulez faires des croustillants très garnis à servir en plat ou des petits à servir en entrée, si vous aimez que ce soit très crémeux ou plutôt fort en froamge... bref, à vous de gérer ! :) )

     

    - Une feuille de brick par croustillant, une demie pour des petits.

    - Des pommes de terres cuites

    - Du Pont l'Evêque (à mon avis ça irait très bien aussi avec d'autres fromages, tome, camembert, comté, etc...)

    - Crème fraîche

    - poivre, ail, ciboulette

    - des tranches de filet de bacon ou tout type de jambon cru.

     

    On y va !

     

    - Faire préchauffer le four à 210 °

    - Dans un plat creux mélanger la chair des pommes de terre, le fromage, de la crème fraîche, le poivre, l'ail et la ciboulette.

    - Déposer un petit morceau de bacon ou de jambon cru au milieu d'une feuille de brick, mettre la préparation dessus, replier le tout pour former un chausson...

    - Mettre au four environ 20mn en retournant à mi-cuisson.

    - Servir avec une salade assaisonnée au vinaigre balsamique...

     

    Voilà ! A tester vraiment !

    Et à décliner suivant vos goûts surtout !!

     


     


     


     

     



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  • Il vous faut:

     

    - viande hachée (environ 100g par personne)
    - haricots rouges (1 grosse boîte pour 4)
    - un bel oignon
    - sauce tomate
    - 1 petite boîte de tomates pelées
    - piment (facultatif)
    - huile d'olive, sel, poivre, ail, sucre
     
    On y va:
     
    - Dans une sauteuse ou un fait-tout faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu vif, remuer tout le temps pour pas que ça crâme.
    - Quand l'oignon a bruni, ajouter la viande toujours sur feu vif pour qu'elle soit bien saisie
    - bien mélanger avec les oignons, ajouter l'ail, sel et poivre... qq herbes aromatique si on aime
    - Rincer les haricots rouges, les ajouter à la viande
    - Ouvrir la boîte de tomates pelées, vider le jus dans la préparation, couper les tomates et les mélanger avec le reste.
    - Laisser mijoter qq minutes, ajouter la sauce tomate (la quantité est à juger selon le goût).
    - Vérifier l'assaisonnement sel-poivre, ajouter le piment (au goût également), verser un peu de sucre en pluie (ça casse l'acidité des tomates, Mika a redécouvert les préparations à base de sauce tomate grâce à ça !! :lol: ) et bien mélanger.
    - laisser mijoter autant de temps qu'on veut.
     
    Servir avec du riz ou des galettes de maïs avec les mêmes condiments que des Fajitas c'est délicieux...

    Ici j'ai servi avec du pain de maïs dont la recette est ici: http://www.recettes-machine-a-pain.com/pain-sale/pain-a-la-farine-de-mais-77.php


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