• Ce soir j'avais envie de soupe à la courgette... Mes enfants n'étant pas spécialement amateurs de soupe, en général je prélève des légumes avant de mixer et j'en fait une purée...

     

    Il vous faut: (pour 2 p'tits loups)

     

    - 2 pommes de terre moyennes

    - 1 belle courgette

    - 1 tranche de jambon

    - 1 Vache qui Rit

     

    On y va !

     

    - Peler la courgette et les pommes de terre

    - Les faire cuire à l'eau ou la la vapeur (au babycook si vous êtes équipé !)

    - Mixer avec la tranche de jambon et la Vache qui Rit... (La courgette contenant beaucoup d'eau, il est souvent inutile de rajouter de l'eau de cuisson ou du lait avant de mixer).

     

    Vous aurez là une purée onctueuse, au goût très doux... Ce soir mes p'tits loups ont raclé leurs assiettes !!! :)

     

     

     


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  • Bonsoir !

     

    Pas grand-chose à rajouter ces jours-ci, j'ai bien fait un peu de pâtisserie ce week-end mais tout a été englouti avant que je fasse la moindre photo !

    Je n'aurais plus qu'à en refaire... Mes petits marbrés au beurre salé étaient très bons ! :)

    Là pour ce soir c'est soupe... à la courgette... et à la Vache qui Rit !! Miam !

    Je vous mettrai qqune de mes recettes de soupes que j'adore, et puis ce sont des recettes de saison !!!

    J'ai un dessert à faire pour demain midi, je pense que ça sera l'occaz' de rajouter une petite fiche !

     

    Bonne soirée !


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  • Une petite recette pour changer d'horizons... Ici à base de poulet, je l'ai faite également à l'agneau et même au canard ! La sauce accompagne bien tout type de viande !

    A servir avec de la semoule à couscous, ou simplement des pommes de terre à l'eau, des tagliatelles fraîches....

     

    Il vous faut:

     

    Matériel:

    - un plat couvrable allant au four


    Ingrédients : (pour 4 personnes)
     
    - 2 pilons de poulet par personne (ou une cuisse entière !)
    - 500 g de petits oignons (oignons grelots)
    - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    - 100 g de miel liquide
    - 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
    - 1 peu de cannelle (facultatif)
    - 1 peu de safran (facultatif)
    - amandes effilées
    - sel et poivre
     
     
    Préparation :
     
    Epluchez les oignons, gardez-les entiers.
     
    Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de poulet avec qq oignons.
    Quand tout est bien doré ajouter le miel, le gingembre, la cannelle et le safran.
    Salez, poivrez.
    Mélangez bien le tout puis recouvrez la viande d'eau.
    Couvrez la cocotte et laissez cuire à petit feu pendant une heure.
     
    Au bout de ce temps, retirez les morceaux de viande de la cocotte et rangez-les dans un plat à tajine ou à défaut dans un plat avec un couvercle allant au four.
    Allumez le four (thermostat 6/7, soit 200°C).
     
    Faites réduire le jus de cuisson aux trois quarts puis versez-le sur la viande.
    Faire griller qq amandes éfilées dans une poêle légèrement huilée (ça va vite), les ajouter sur la viande.
    Ajoutez le reste des oignons et couvrez.
    Enfournez et poursuivez la cuisson pendant 45 mn.
     
    Servez chaud dans la tajine (ou le plat du four).

     

    Bon appétit... :)

     

     


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  •  

     

     

    Archi simple, light et délicieux !

     

    Il vous faut:

     

    Matériel:

    - Des petits pots !

     

    Ingrédients: (Pour 5-6 petits pots)

    -  Un kilos de pommes Golden

    -  Vanille liquide

    - Cannelle

    - 2 ou 3 carrés de chocolat noir par pot

     

    On y va !

     

    - Eplucher et couper les pommes en morceaux dans une casserole.

    - Mettre un peu d'eau dans le fond.

    - Les oublier jusqu'à ce qu'elles soient en compote , ajouter la vanille et la cannelle (au goût) et laisser finir de compoter. N'hésitez pas à goûter, parfois les pommes sont un peu acide et nécessitent un ajout de sucre.

    - Dans chaque petit pot mettre 2 ou 3 carrés de chocolat noir, verser par dessus la compote très chaude. Attendre un peu que le chocolat fonde et déguster...

     

    Mes suggestions...

     

    - Servir avec une boule de glace vanille pour un aspect + élaboré...

    - Peut se mettre au frigo pour les conserver + longtemps... passer ensuite une petite minute au micro-ondes avant de déguster !

     


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  • J'ai commencé dans le vif du sujet samedi, c'est à dire en vous mettant quelques recettes que j'avais sous le coude, j'ai juste omis de me présenter un peu.... :)

    Donc je suis Eurydice, Didice, en congé parental, maman de 2 p'tits démons.

    Depuis toujours je cuisine, j'ai même une formation en cuisine/restauration.

    Ma spécialité ? Je n'aime pas le "classique", j'adore m'amuser à transformer les aliments de base en petits plats goûteux... :)

    Sinon, salé, sucré, je n'ai pas de domaine de prédilection ! J'aime tout manipuler, créer, arranger, modifier. Je cuisine énormément au feeling et à l'imagination, c'est pourquoi parfois les quantités seront peut-être un peu aléatoires... 

    J'ai mis quelques recettes sans photos, mais je compte bien y remédier au fur et à mesure.

    Voilà, n'hésitez pas à me laisser des commentaires, j'apprécie les critiques tant qu'elles sont constructives... ;)

    A bientôt !

     


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