Voilà ma p'tite contribution au repas chez nos amis aujourd'hui, une tarte poire-chocolat...

Comme j'étais motivée j'ai fait la pâte sablée moi-même, donc je vous en fait profiter ! :)

 

 

 

 

 

 

 

Il vous faut:

 

Pour la pâte sablée:

 

- 250 g de farine

- 70 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de beurre ramolli

- 1 oeuf entier

- eau

- pincée de sel

 

On y va !

 

- Mélanger la farine et le sucre et le sel, verser sur le plan de travail

- Au centre de la farine mettre le beurre et "sabler" la pâte en frottant le mélange beurre-farine-sucre entre vos mains, le mélange doit vraiment ressembler à du sable, jaune et granuleux. (photo)

- Une fois cet aspect obtenu, battre l'oeuf avec un peu d'eau et mélanger ce liquide avec le mélange précédent jusqu'à former une boule, rajouter de l'eau si nécessaire afin d'avoir une pâte pas trop cassante.

- Bien fariner le plan de travail avant d'étaler la pâte.

- Beurrer et fariner le moule à tarte, y déposer la pâte.

- Piquer et faire précuire le fond de tarte une dizaine de minute à 180°

 

Pendant que la pâte précuit, on peut s'occuper de la garniture !

Il vous faut:

 

- 200 g de chocolat noir

- 100 g de crème fraîche

- un peu d'eau

 

- 2 poires (ou des poires en boîte !)

- 3 oeufs

- 100 ml de lait

- 60 g de sucre

- cannelle

 

On y va !

 

- Mettre à fondre le chocolat à feu très doux dans un fond d'eau.

- Peler et découper les poires en fines lamelles.

Vérifier la cuisson du fond de tarte, il doit avoir séché mais pas coloré. Remettre le four à préchauffer à 200°.

- Quand le chocolat est fondu, ajouter la crème fraîche.

- Etaler le chocolat fondu sur le fond de tarte précuit.

- Battre ensemble les oeufs, le lait, le sucre et la cannelle

- Disposer les lamelles de poires sur le chocolat et verser le mélanges d'oeufs par-dessus.

- Mettre à cuire 30mn à 200°. Le mélange d'oeufs doit être totalement cuit, figé.

 

On a dégusté ce p'tit dessert plein de goût avec le café, froid. Cette tarte est également délicieuse tiède, pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille ! ;)

 

 

Y sont mignons hein ces p'tits sablés ??? :)

Il me restait de la pâte sablée après la confection de ma tarte ce matin, du coup j'ai fait ça !

 

On y va !

 Recette de la pâte sablée dans la rubrique des "Recettes de base" !
 

- Diviser la pâte en 2

- Mettre 20g de cacao dans une des deux moitiés

- Fariner le plan de travail et étaler les deux morceaux de pâtes

- Humidifier le dessus de la moitié nature avec un peu d'eau pour y faire adhérer la pâte chocolatée

- Rouler ensemble les deux parties pour former un boudin

- Enfermer dans du film alimentaire et mettre au frais 15mn

Faire préchauffer le four à 200°

- Sortir du frigo et découper le boudin de pâte en tranches

- Les disposer sur du papier sulfurisé et faire cuire 10mn à 200°... Un peu moins pour des sablés + tendres, un peu plus pour des sablés bien secs...

 

Ces petits escargots ont beaucoup plu à mes enfants, délicieux avec le café ou un chocolat chaud, et très rigolos à présenter !

Ce soir j'avais envie de soupe à la courgette... Mes enfants n'étant pas spécialement amateurs de soupe, en général je prélève des légumes avant de mixer et j'en fait une purée...

 

Il vous faut: (pour 2 p'tits loups)

 

- 2 pommes de terre moyennes

- 1 belle courgette

- 1 tranche de jambon

- 1 Vache qui Rit

 

On y va !

 

- Peler la courgette et les pommes de terre

- Les faire cuire à l'eau ou la la vapeur (au babycook si vous êtes équipé !)

- Mixer avec la tranche de jambon et la Vache qui Rit... (La courgette contenant beaucoup d'eau, il est souvent inutile de rajouter de l'eau de cuisson ou du lait avant de mixer).

 

Vous aurez là une purée onctueuse, au goût très doux... Ce soir mes p'tits loups ont raclé leurs assiettes !!! :)

 

 

 

Bonsoir !

 

Pas grand-chose à rajouter ces jours-ci, j'ai bien fait un peu de pâtisserie ce week-end mais tout a été englouti avant que je fasse la moindre photo !

Je n'aurais plus qu'à en refaire... Mes petits marbrés au beurre salé étaient très bons ! :)

Là pour ce soir c'est soupe... à la courgette... et à la Vache qui Rit !! Miam !

Je vous mettrai qqune de mes recettes de soupes que j'adore, et puis ce sont des recettes de saison !!!

J'ai un dessert à faire pour demain midi, je pense que ça sera l'occaz' de rajouter une petite fiche !

 

Bonne soirée !

Une petite recette pour changer d'horizons... Ici à base de poulet, je l'ai faite également à l'agneau et même au canard ! La sauce accompagne bien tout type de viande !

A servir avec de la semoule à couscous, ou simplement des pommes de terre à l'eau, des tagliatelles fraîches....

 

Il vous faut:

 

Matériel:

- un plat couvrable allant au four

Ingrédients : (pour 4 personnes)
 
- 2 pilons de poulet par personne (ou une cuisse entière !)
- 500 g de petits oignons (oignons grelots)
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 100 g de miel liquide
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
- 1 peu de cannelle (facultatif)
- 1 peu de safran (facultatif)
- amandes effilées
- sel et poivre
 
 
Préparation :
 
Epluchez les oignons, gardez-les entiers.
 
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de poulet avec qq oignons.
Quand tout est bien doré ajouter le miel, le gingembre, la cannelle et le safran.
Salez, poivrez.
Mélangez bien le tout puis recouvrez la viande d'eau.
Couvrez la cocotte et laissez cuire à petit feu pendant une heure.
 
Au bout de ce temps, retirez les morceaux de viande de la cocotte et rangez-les dans un plat à tajine ou à défaut dans un plat avec un couvercle allant au four.
Allumez le four (thermostat 6/7, soit 200°C).
 
Faites réduire le jus de cuisson aux trois quarts puis versez-le sur la viande.
Faire griller qq amandes éfilées dans une poêle légèrement huilée (ça va vite), les ajouter sur la viande.
Ajoutez le reste des oignons et couvrez.
Enfournez et poursuivez la cuisson pendant 45 mn.
 
Servez chaud dans la tajine (ou le plat du four).

 

Bon appétit... :)