Gâteau coulant au chocolat, coeur praliné....

Alors, ça vous met l'eau à la bouche ? Ca tombe bien c'est très simple et rapide à réaliser ! :)

Il vous faut:

- 120g de chocolat noir à pâtisser (j'ai pris du 64% du cacao, goût intense garantit)

- 100g de beurre

- 70g de sucre

- 3 oeufs

- 25g de farine / 25g de farine de maïs (ou 50g de farine)

- 1/3 sachet de levure chimique (facultatif)

- 1/2 carré de pralinoise par petit gâteau (j'en ai fait 9 avec ces proportions)

On y va !

- Préchauffer le four à 200°

- Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu très doux

- Quand il est fondu y ajouter le beurre en morceaux, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et retirer du feu.

- Battre ensemble le sucre et les oeufs et les ajouter à la préparation

- Mélanger la farine et la levure puis les ajouter à la pâte

- Bien mélanger.

- Verser cette préparation dans des moules individuels en silicone jusqu'à 1/3

- Y déposer le 1/2 carré de pralinoise

- Recouvrir de pâte au 2/3 du moule environ

- Faire cuire 7 minutes.

La cuisson est l'étape la plus délicate car le coulant doit être suffisemment cuit pour pouvoir être démoulé sans se percer mais rester réellement coulant à l'intérieur. Le temps de cuisson dépendra donc beaucoup de votre four...

Après cuisson laisser tiédir légèrement dans le moule avant de démouler et servir avec l'incontournable boule de glace vanille afin d'obtenir ce mélange chaud-froid inimitable....

Variantes:

- Coeur au chocolat blanc

- Coeur au caramel (mettez-y un caramel tendre)

- Coeur au Nutella

- Coeur de pistache (pâte à la pistache)

- Sans rien y ajouter c'est très bon aussi !

   Voilà, à vos envies.....