Tarte poire/chocolat.

Voilà ma p'tite contribution au repas chez nos amis aujourd'hui, une tarte poire-chocolat...

Comme j'étais motivée j'ai fait la pâte sablée moi-même, donc je vous en fait profiter ! :)

Il vous faut:

Pour la pâte sablée:

- 250 g de farine

- 70 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de beurre ramolli

- 1 oeuf entier

- eau

- pincée de sel

On y va !

- Mélanger la farine et le sucre et le sel, verser sur le plan de travail

- Au centre de la farine mettre le beurre et "sabler" la pâte en frottant le mélange beurre-farine-sucre entre vos mains, le mélange doit vraiment ressembler à du sable, jaune et granuleux. (photo)

- Une fois cet aspect obtenu, battre l'oeuf avec un peu d'eau et mélanger ce liquide avec le mélange précédent jusqu'à former une boule, rajouter de l'eau si nécessaire afin d'avoir une pâte pas trop cassante.

- Bien fariner le plan de travail avant d'étaler la pâte.

- Beurrer et fariner le moule à tarte, y déposer la pâte.

- Piquer et faire précuire le fond de tarte une dizaine de minute à 180°

Pendant que la pâte précuit, on peut s'occuper de la garniture !

Il vous faut:

- 200 g de chocolat noir

- 100 g de crème fraîche

- un peu d'eau

- 2 poires (ou des poires en boîte !)

- 3 oeufs

- 100 ml de lait

- 60 g de sucre

- cannelle

On y va !

- Mettre à fondre le chocolat à feu très doux dans un fond d'eau.

- Peler et découper les poires en fines lamelles.

Vérifier la cuisson du fond de tarte, il doit avoir séché mais pas coloré. Remettre le four à préchauffer à 200°.

- Quand le chocolat est fondu, ajouter la crème fraîche.

- Etaler le chocolat fondu sur le fond de tarte précuit.

- Battre ensemble les oeufs, le lait, le sucre et la cannelle

- Disposer les lamelles de poires sur le chocolat et verser le mélanges d'oeufs par-dessus.

- Mettre à cuire 30mn à 200°. Le mélange d'oeufs doit être totalement cuit, figé.

On a dégusté ce p'tit dessert plein de goût avec le café, froid. Cette tarte est également délicieuse tiède, pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille ! ;)