Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn et 10 mn Ingrédients: (pour 4 personnes) - 4 pavés de perche du nil ou 2 filets moyens - crème fraîche (à volonté) - gruyère râpé (à volonté) Pour le court-bouillon: - 1 oignon - 1 citron - gros sel, poivre, herbes...
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