Chili con Carne

Il vous faut:

- viande hachée (environ 100g par personne)
- haricots rouges (1 grosse boîte pour 4)
- un bel oignon
- sauce tomate
- 1 petite boîte de tomates pelées
- piment (facultatif)
- huile d'olive, sel, poivre, ail, sucre
 
On y va:
 
- Dans une sauteuse ou un fait-tout faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu vif, remuer tout le temps pour pas que ça crâme.
- Quand l'oignon a bruni, ajouter la viande toujours sur feu vif pour qu'elle soit bien saisie
- bien mélanger avec les oignons, ajouter l'ail, sel et poivre... qq herbes aromatique si on aime
- Rincer les haricots rouges, les ajouter à la viande
- Ouvrir la boîte de tomates pelées, vider le jus dans la préparation, couper les tomates et les mélanger avec le reste.
- Laisser mijoter qq minutes, ajouter la sauce tomate (la quantité est à juger selon le goût).
- Vérifier l'assaisonnement sel-poivre, ajouter le piment (au goût également), verser un peu de sucre en pluie (ça casse l'acidité des tomates, Mika a redécouvert les préparations à base de sauce tomate grâce à ça !! :lol: ) et bien mélanger.
- laisser mijoter autant de temps qu'on veut.
 
Servir avec du riz ou des galettes de maïs avec les mêmes condiments que des Fajitas c'est délicieux...

Ici j'ai servi avec du pain de maïs dont la recette est ici: http://www.recettes-machine-a-pain.com/pain-sale/pain-a-la-farine-de-mais-77.php