On y va !

- Faire précuire le fond de tarte.

- Pendant ce temps préparer le caramel:

- Mettre le sucre et l'eau à feu fort. Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.

- Ajouter 50 g de beurre salé et bien mélanger.

- Remettre sur feu doux.

- Ajouter 4 cuillèrées à soupe de crème fraîche. Attention que le caramel ne soit pas trop liquide toutefois.

- Bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit lisse.

- Verser le caramel sur le fond de tarte

- Saupoudrez de poudre d'amande

- Y déposer les pommes en lamelles

- Pour un plus bel aspect après on peut faire couler un peu de beurre fondu sur les pommes et parsemer de cassonade.

- Faire cuire environ 25mn à 180-190°.

Délicieuse tiède avec une boule de glace à la vanille... elle n'a pas eu le temps de refroidir par contre... ;)