• Tarte pommes / caramel au beurre salé.

     


    La photo ne rend pas justice à cette tarte qui était tout simplement délicieuse... Un mélange de saveurs très agréable, caramel, poudre d'amande et lamelles de pommes...
    Il vous faut:

    - Pour la pâte sablée, la recette est dans la rubrique "recettes de base" ! :)
    - 2 ou 3 pommes suivant la grosseur
    - 100 g de poudre d'amande

    Pour le caramel:

    - 15 morceaux de sucre
    - 10 cl d'eau
    - 30 g de beurre
    - 4 cuillères à soupe de crème fraîche (éviter l'allégée !)

     

    On y va !


    - Faire précuire le fond de tarte.

    - Pendant ce temps préparer le caramel:

    - Mettre le sucre et l'eau à feu fort. Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.

    - Ajouter 50 g de beurre salé et bien mélanger.

    - Remettre sur feu doux.

    - Ajouter 4 cuillèrées à soupe de crème fraîche. Attention que le caramel ne soit pas trop liquide toutefois.

    - Bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit lisse.

    - Verser le caramel sur le fond de tarte

    - Saupoudrez de poudre d'amande

    - Y déposer les pommes en lamelles

    - Pour un plus bel aspect après on peut faire couler un peu de beurre fondu sur les pommes et parsemer de cassonade.

    - Faire cuire environ 25mn à 180-190°.

     

    Délicieuse tiède avec une boule de glace à la vanille... elle n'a pas eu le temps de refroidir par contre... ;)



  • Commentaires

    1
    babs
    Mercredi 20 Mai 2009 à 23:19
    ummmm CA je vais gouter, ca ?a'ir d'etre une tuerie!!
    2
    Didice77 Profil de Didice77
    Jeudi 21 Mai 2009 à 09:36
    MDR ! Franchement c'?it trop bon ! ;)
    3
    Sandaie
    Dimanche 24 Mai 2009 à 17:36
    Oh là là, ça a l'air trop bon ça aussi !! Miam !
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :