Il vous faut:  (avec ces quantités j'ai fait 5 croustillants)

- 1 boîte de thon au naturel

- 50g ou plus de cantal (j'ai pris du mi-vieux, le jeune sera moins fort en goût)

- 1 jaune d'oeuf

- Une CaS de crème fraîche

- poivre, aneth, persil (pas de sel le thon et le fromage étant déjà salés)

- Autant de feuilles de brick que de croustillants à réaliser !

On y va !

- Bien presser le thon pour le débarrasser de toute son eau (si c'est trop humide les feuilles de brick vont ramollir à la cuisson).

- Incorporer au thon le cantal coupé en dés pas trop petits et le reste des ingrédients. La consistance de cette farce doit être vraiment épaisse.

Préchauffer le four à 200°.

- Plier la feuille de brick en deux, déposer de la farce dans le milieu, replier  la feuille de brick (d'abord les deux côtés les plus longs puis les deux autres ensuite)

- Déposer les chaussons ainsi formés les bords repliés sur le dessous sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson  et enfourner  environ 15mn que les croustillants soient bien dorés.

Je les ai servis ici avec du chou cru à la japonaise et des nouilles sauce soja, mais avec une salade c'est parfait.

Ce plat peut également se faire en plus petites au plus grosses portions suivant qu'il sera servi en apéritif, en entrée ou en plat ! :)

Bon appétit !